帰っています。

はいさい♪
お久しぶりです。

現在、沖縄へ来ております。

やっぱり、空が広い!
周りに高い建物が少ないからですが、いつも改めていいなと思う故郷の姿。









青つながりで、A&Wにて青いサンデーを。



おすそわけ

はいさーい♪
猛暑な日々、どうせならこんなところで暑がりたい、
そんな風景をおすそわけさせていただきます。

屋我地(やがじ)島の写真です。
※屋我地島とは、沖縄本島名護市に属する島。
 沖縄本島からは屋我地大橋で簡単に島へ渡れます。


昨晩は、久々の沖縄会でした。
屋我地島出身の友人のデジカメに入っていた写真が
この2枚。ブログで紹介したくて、酔っ払っていることを
いいことに、SDカードごとかりてきました。

サイコーな写真だと思いませんか?
いかがでしょうか?




▲友人の愛犬マツ。「マツ!」と呼ぶと必ず横を向くそうなんです。(笑)


▲屋我地島の浜辺



宮古の海

宮古島出身の友人が帰省するというので、
お願いしてRucaの写真を撮ってきてもらいました。

梅雨真っ只中の、沖縄。
それでもわずかな晴れ間に写してきてくれたのが下の写真。

見ているだけで潮風に吹かれている気分。
吹かれたい気分になる、の方でしょうか?

潮風の匂いが脳裏によみがえり、
気分があっち側へ飛んでいってしまいます。。。
しばらくは想像上での逃避行! 困ったもんです。

そろそろ海のエネルギーをもらいに帰りたいさ〜。







大好物のタコライス


はいさい♪

本日はベッドからすぐに起き出せるほど、暖かい一日!
天気予報で晴れだと知っていたので、
すぐに起きれた、というワケです。

窓を開けるだけで嬉しくなれるなんて、天気は重要。
全ては自然の恵みですね!なんて、こんなに寒い日が
続けば、太陽に改めて感謝したくなるもんです。

暖かくなると無性に食べたくなるもの、タコライス。
何度食べても、「やっぱり美味しい〜」と言葉が出てしまうほど大好物です。

今日のタコライスには、熟れ熟れになってしまっていたアボカドも
加えて、ボリュームたっぷりに仕上げました!

タコライスの挽肉、それぞれ家庭の味がありますが、
我が家の味付けをご紹介します。

レシピなんてほとんど書いたことが無いため、
わかりにくいかもしれません。ご容赦くださいませ。


1.ニンニクをオリーブオイルで炒める
2.合挽き肉を投入、炒める
3.ダシの素(ほんだし等々)を加える
4.醤油を加える(辛くならない程度にたっぷりと)
5.オレガノを加える(たっぷりと)
6.粗引きコショウを加える
※いつも目分量なので、正確な数値をお伝えできないため、
 細かく味を確認しながら作っていただければと思います。


これで、挽肉は出来上がり!

挽肉ができたら、レタス、トマトを好みのサイズにカットします。
ここから盛り付けスタート。


・お皿にご飯を薄くのせる。
 ※ご飯は少な目、がポイント!(少な目のお茶碗1杯程度)
・ご飯の上に挽肉をのせる。
・挽肉の上にチェダーチーズを敷き詰める。
・レタスをのせる。
・トマトをのせる。
・お好みで、半熟目玉焼きをのせる。
・サルサソースをかける。
(輸入モノも沢山ありますが、カゴメのサルサソースは、
 中身の野菜がシャキシャキしていて美味です!)


と、こんな具合でございます。

必要なもの、一覧です♪


・合挽き肉
・ニンニク(チューブタイプの生ニンニクでも可)
・オレガノ
・ダシの素
・しょうゆ
・粗引きコショウ
・チェダーチーズ
・レタス
・トマト
・サルサソース
・卵


ぜひ、お試しくださ〜い!


 



浜辺の茶屋

はいさい!

本日も沖縄ネタです

9月のメルマガでご紹介した、「浜辺の茶屋

観光スポットとしても有名で、大人気のお店です。
浜辺に隣接しているため、目の前は見渡す限り海!
こんな場所でゆっくりできるのは、最高の贅沢です


今回到着した時間が夕方だったので、満ち潮でした。









アイスコーヒーをいただきながら、ひたすらゆったり。
海を眺めていると全ての雑念を忘れて、気持ちが解放されていきました。。。

沖縄にはたくさんのカフェがありますが、
浜辺の茶屋は帰省のたびに必ず訪れる私の一番好きなうちな〜(沖縄)カフェです


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